4章　計算問題で使用する公式に関する問題

見かけの消化吸収率を求める式で＜a＞に該当するものはどれか？

見かけの消化吸収率＝（摂取量－＜a＞量）／摂取量✕100

• （1）血中物質
• （2）尿中排泄
• （3）糞便中排泄
• （4）消化管吸収

真の消化吸収率を求める式で＜a＞，＜b＞に該当する組み合わせは次のうちどれか？

真の消化吸収率＝｛摂取量－（＜a＞量－＜b＞量）｝／摂取量✕100

• （1）＜a＞尿中排泄，＜b＞内因性損失
• （2）＜a＞糞便中排泄，＜b＞内因性損失
• （3）＜a＞尿中排泄，＜b＞外因性損失
• （4）＜a＞糞便中排泄，＜b＞外因性損失

生物価（BV）を求める式で＜a＞に該当するものはどれか？

生物価＝体内保留＜a＞量／吸収＜a＞量✕100

• （1）アミノ酸
• （2）たんぱく質
• （3）二酸化炭素
• （4）窒素

体内保留窒素量を求める式で＜a＞，＜b＞に該当する組み合わせは次のうちどれか？

体内保留窒素量＝吸収窒素量－（＜a＞窒素量［試験食］－＜b＞窒素量［無たんぱく質食］）

• （1）＜a＞糞中，＜b＞食事性尿中
• （2）＜a＞尿中，＜b＞食事性糞中
• （3）＜a＞尿中，＜b＞代謝性尿中
• （4）＜a＞糞中，＜b＞代謝性糞中

吸収窒素量を求める式で＜a＞，＜b＞に該当する組み合わせは次のうちどれか？

吸収窒素量＝摂取窒素量－（＜a＞窒素量［試験食］－＜b＞窒素量［無たんぱく質食］）

• （1）＜a＞糞中，＜b＞代謝性糞中
• （2）＜a＞尿中，＜b＞代謝性尿中
• （3）＜a＞糞中，＜b＞食事性尿中
• （4）＜a＞尿中，＜b＞食事性糞中

たんぱく質効率（PER）を求める式で＜a＞，＜b＞に該当する組み合わせは次のうちどれか？

たんぱく質効率（PER）＝＜a＞量／＜b＞たんぱく質量

• （1）＜a＞体重減少，＜b＞排泄
• （2）＜a＞体重増加，＜b＞摂取
• （3）＜a＞体たんぱく質減少，＜b＞排泄
• （4）＜a＞体たんぱく質増加，＜b＞摂取

正味たんぱく質利用率（NPU）を求める式で＜a＞，＜b＞に該当する組み合わせは次のうちどれか？

正味たんぱく質利用率（NPU）＝＜a＞✕＜b＞／100

• （1）＜a＞アミノ酸価，＜b＞消化吸収率
• （2）＜a＞生物価，＜b＞消化吸収率
• （3）＜a＞たんぱく質効率，＜b＞生物価
• （4）＜a＞窒素出納，＜b＞消化吸収率

アミノ酸価を求める式で＜a＞に該当するものはどれか？

アミノ酸価＝各食品の＜a＞組成／アミノ酸評点パターン✕100

• （1）動物性アミノ酸
• （2）制限アミノ酸
• （3）可欠アミノ酸
• （4）不可欠アミノ酸

基礎代謝量（BMR）を求める式で＜a＞，＜b＞に該当する組み合わせは次のうちどれか？

基礎代謝量（BMR）（kcal）＝＜a＞（kcal／kg体重／日）✕＜b＞体重（kg体重）

• （1）＜a＞基礎代謝基準値，＜b＞増加
• （2）＜a＞安静時エネルギー消費量，＜b＞現
• （3）＜a＞基礎代謝基準値，＜b＞参照
• （4）＜a＞総エネルギー消費量，＜b＞減少

総エネルギー消費量（TEE）を求める式で＜a＞，＜b＞，＜c＞に該当する組み合わせは次のうちどれか？

総エネルギー消費量（TEE）＝＜a＞量 ＋＜b＞＋＜c＞エネルギー消費量

• （1）＜a＞基礎代謝，＜b＞食事誘発性熱産生，＜c＞身体活動時
• （2）＜a＞運動，＜b＞食事誘発性熱産生，＜c＞安静時
• （3）＜a＞休養，＜b＞呼吸商，＜c＞睡眠時
• （4）＜a＞基礎代謝，＜b＞呼吸商，＜c＞身体活動

呼吸商（RQ）を求める式で＜a＞，＜b＞に該当する組み合わせは次のうちどれか？

呼吸商（RQ）＝CO₂＜a＞量／O₂＜b＞量

• （1）＜a＞消費，＜b＞排出
• （2）＜a＞排出，＜b＞消費
• （3）＜a＞必要，＜b＞排出
• （4）＜a＞分解，＜b＞合成

非たんぱく質呼吸商（NPRQ）を求める式で＜a＞，＜b＞に該当する組み合わせは次のうちどれか？

非たんぱく質呼吸商（NPRQ）＝（CO²排出量［＜a＞分析］－CO²排出量［＜b＞より算出］）／O²消費量［＜a＞分析］ －O²消費量［＜b＞より算出］

• （1）＜a＞吸気，＜b＞糞中窒素
• （2）＜a＞吸気，＜b＞尿中窒素
• （3）＜a＞呼気，＜b＞糞中窒素
• （4）＜a＞呼気，＜b＞尿中窒素