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ビタミンAは，光に対して強い．
【解法の要点】
p479「▼脂溶性ビタミンの種類」を確認しよう．
【解説】
「ビタミンAは，光に対して弱い．」が正しい．
正解 : ✕
エルゴカルシフェロールは，きのこ類に多く含まれる．
正解 : ◯
γ-トコフェロールは，最もビタミンE活性が高い．
「α-トコフェロールは，最もビタミンE活性が高い．」が正しい．
ビタミンB₆の補酵素型は，FADである．
p480「▼水溶性ビタミンの種類」を確認しよう．
「ビタミンB₆の補酵素型は，ピリドキシン（またはピリドキシン，ピリドキサール）である．」が正しい．
ビオチンは，生卵白中のアビジンと結合する．
ビタミンCは，腸内細菌により生成される．
「ビタミンCは，腸内細菌により生成されない．」が正しい．