【解法の要点】
p927「▼栄養・食事管理のプロセス」を確認しよう．
【解説】
「栄養・食事管理は，PDCAサイクルの考え方に基づいて行う．」が正しい．
正解 : ✕
【解法の要点】
p927「▼栄養・食事管理のプロセス」を確認しよう．
【解説】
「栄養・食事管理のプロセスにおいて，献立の再検討はAct：改善にあたる」が正しい．
正解 : ✕
【解法の要点】
p928「▼栄養・食事の主なアセスメント項目」を確認しよう．
【解説】
「アセスメント項目には，健康診断データは含まれる．」が正しい．
正解 : ✕
【解法の要点】
p928「▼栄養・食事の主なアセスメント項目」を確認しよう．
【解説】
正解 : ◯
【解法の要点】
p928「▼栄養・食事の主なアセスメント項目」を確認しよう．
【解説】
正解 : ◯
【解法の要点】
p928「▼栄養・食事の主なアセスメント項目」を確認しよう．
【解説】
「喫食者の嗜好に関する情報は，アセスメント項目に含まれる．」が正しい．
正解 : ✕
【解法の要点】
p928「▼栄養・食事の主なアセスメント項目」を確認しよう．
【解説】
正解 : ◯
【解法の要点】
p928「▼栄養・食事の主なアセスメント項目」を確認しよう．
【解説】
正解 : ◯
【解法の要点】
p928「▼栄養・食事の主なアセスメント項目」を確認しよう．
【解説】
「朝食の摂取頻度は，アセスメント項目に含まれる．」が正しい．
正解 : ✕