【解法の要点】
口腔から直腸に至る消化管の構造と，肝胆膵系の解剖を理解しておく必要がある．また，消化管より分泌される消化酵素・ホルモンの働きも頻出項目であるため，確実に覚えておこう．
【解説】
×⑴ 食道は，胃の噴門に続く．なお，胃の幽門に繋がるのは，十二指腸である．
×⑵ ガストリンは胃酸分泌を促進する．なお，胃酸分泌を抑制するのはセクレチンである．
×⑶ 肝臓は，栄養素やホルモンの代謝，薬物・代謝産物などの解毒・循環調節， 胆汁の合成と分泌が主な機能であり，消化酵素の分泌は行わない．
○⑷ 文章通り．尿素回路は肝臓においてアンモニアから尿素を生成する．生化学で学ぶ基本代謝経路のひとつである．
×⑸ カイロミクロンは小腸で合成され，リンパ管に分泌される．肝臓で合成されるリポたんぱく質は，VLDLなどがある．
正解 : （4）