【解法の要点】
「食品表示法」に基づく食品表示基準は，国家試験頻出である．栄養成分表示をはじめ，期限表示やアレルギー表示など出題項目は限られているので，確実に理解しておこう．
【解説】
×⑴ 原材料名は，占める重量の多いものから順に表示しなくてはならない．
×⑵ 製造日の表示は義務づけられていない．期限表示は，消費期限あるいは賞味期限のどちらかを表示しなくてはならない．ただし，品質の劣化がきわめて少ない一部の食品（アイスクリーム，砂糖，食塩等）は表示が免除される．
×⑶ 灰分を表示する必要はない．
×⑷ 糖類や食物繊維は，表示の義務はない．表示する際は，表示義務のある栄養素のあとに表示しなくてはならないが，糖類と食物繊維を同時に示す必要はない．
○⑸ 文章通り．落花生はアレルギー表示において，特定原材料として表示義務がある．表示義務のある特定原材料は落花生，卵，乳，小麦，そば，えび，かにの7品目である．
正解 : （5）