【解法の要点】
胃酸分泌に関わるホルモンについては頻出である．しっかり確認しておこう．
【解説】
×(1) 主細胞でつくられるのは，ペプシノーゲンである．胃酸は，壁細胞でつくられる．
◯(2) 文章通り．3価の鉄は，胃酸やビタミンＣなどで還元されて吸収される．そのため，胃酸分泌が低下すると，鉄の吸収は低下する．
×(3) 迷走神経は副交感神経を含むため，その興奮は，胃酸の分泌を促進する．反対に，胃酸分泌は，交感神経の興奮で抑制される．
×(4) ヒスタミンは，ガストリンにより分泌され，胃壁細胞のH2受容体に結合することで，胃酸の分泌を促進する．
×(5) セクレチンは，胃酸分泌を抑制する．なお，胃酸分泌を促進するのはガストリン，アセチルコリン，ヒスタミンである．
正解 : （2）
【解法の要点】
消化管ホルモンのはたらきに関する基本的な問題である．脳相・胃相・腸相と消化管ホルモン分泌の関係を理解しておこう．
【解説】
×(1) ガストリンの分泌は，胃に食塊が入ると促進される．ガストリンの分泌により，胃酸の分泌が促進される．
×(2) ガストリンの分泌は，セクレチンによって抑制される．セクレチンによって分泌が促進されるのは膵液である．
×(3) セクレチンは，アルカリ性の膵液分泌を促すことで酸性の胃酸を中和する．そのため，十二指腸に胃酸が流入してH⁺濃度が上昇すると，セクレチンの分泌が促進される．
◯(4) 文章通り．コレシストキニンの分泌は，食物中のペプチドやアミノ酸のほか，脂質，糖質によっても促進される．
×(5) 膵臓からのHCO3⁻の分泌は，セクレチンによって促進される．コレシストキニンは，胆嚢の収縮を介して膵酵素の分泌を促進する．
正解 : （4）