【解法の要点】
脂質の体内代謝と臓器間輸送については，毎年のように出題がある．リポたんぱく質の代謝や食後・食間期の脂質代謝をしっかり理解しておこう．
【解説】
×(1) ホルモン感受性リパーゼは，空腹時にグルカゴンやアドレナリンによって活性化され，食後にはインスリンにより不活性化される．なお，食後にインスリンにより活性化されるのは，リポたんぱく質リパーゼである．
×(2) カイロミクロンなどのリポたんぱく質は，基本的にリンパ管を経由して肝臓に運ばれる．ただし，短鎖～中鎖脂肪酸は，門脈経由で直接肝臓に運ばれる．なお，糖やアミノ酸なども門脈経由で肝臓に運ばれる．
×(3) リポたんぱく質は，親水成分であるリン脂質のリン酸基を外側に，疎水成分である脂肪酸を内側に持つことで，血中を移動して脂質を運搬する．
×(4) LDLの主なアポたんぱく質は，アポBである．アポA1は，HDLの主なアポたんぱく質である．
◯(5) 文章通り．通常は，脳のエネルギー源としてグルコースが利用されるが，絶食などでグルコースを利用できないときは，ケトン体が脳のエネルギー源として利用される．
正解 : （5）