【解法の要点】
糖質・脂質代謝については，毎年のように出題があるので，しっかり理解しておこう．
【解説】
×⑴ クエン酸回路では，糖や脂質，アミノ酸代謝により生成されたアセチルCoAを利用して，エネルギーを生み出す．糖新生は，糖質以外の栄養素からグルコースを生成する経路のことである．
○⑵ 文章通り．グルカゴンは肝臓におけるグリコーゲン分解や，糖新生を促進し，血糖の補給を促すホルモンである．
×⑶ 赤血球は，ミトコンドリアをもたないため，脂肪酸などのTCA回路を経てエネルギー源となる物質を利用できない．赤血球がエネルギー源として利用することができるのは，グルコースである．
×⑷ HMG-CoA還元酵素は，コレステロール合成における律速酵素である．なお，脂肪酸合成における律速酵素は，アセチルCoAカルボキシラーゼである．
×⑸ コレステロールエステル転送タンパク質（CETP）は，HDLから他のリポタンパク質へ，トリグリセリドと交換にコレステロールエステルを受け渡す役割がある．コレステロールをエステル化するのは，レシチンアシルトランスフェラーゼ（LCAT）である．
正解 : (2)
【解法の要点】
アミノ酸・糖質代謝に関する問題である．糖原性アミノ酸やグリコーゲン代謝は頻出事項であるので，正確に理解しておこう．
【解説】
×⑴ アスパラギン酸は，アミノ基転移反応によりオキサロ酢酸となる．アミノ基転移反応によってピルビン酸となるのはアラニンである．
×⑵ ロイシンは，ケトン体へと変換されるケト原性アミノ酸である．そのほか，ケト原性のみを有するアミノ酸には，リシンがあり，ケト原性と糖原性両方の性質を有するものにトリプトファン，フェニルアラニン，チロシン，イソロイシンがある．なお，糖原性アミノ酸は，グルコースやグリコーゲンに変換されるアミノ酸であり，アラニン，アスパラギン，グルタミンなどがある．
×⑶ ペントースリン酸回路は，細胞質に存在する．なお，TCAサイクルなどはミトコンドリアに存在する．
×⑷ グルコース-6-リン酸を加水分解してグルコースを生成するグルコース-6ホスファターゼは，肝臓と腎臓に存在するが，筋肉には存在しない．そのため，筋肉ではグリコーゲン分解によって生じたグルコース-6-リン酸をそのまま解糖系で利用する．
○⑸ 文章通り．グリコーゲンから生じたグルコース-1-リン酸が，グルコース -6リン酸となる．
正解 : (5)
【解法の要点】
食欲・消化・代謝に関わるホルモンについては比較的出題頻度が高い．問題はいずれも基礎的な事項であるので，問われている内容を含め，それぞれのホルモンを分泌部位や作用を整理しておこう．
【解説】
×⑴ グルカゴンの主な作用は血糖値の上昇である食後には，膵臓から分泌され，グリコーゲン分解や糖新生を促進することにより血糖値を上昇させる．
×⑵ インスリンの主な作用は血糖値の低下である．食後には，膵臓から分泌され，筋肉でのブドウ糖の取り込み促進や，肝臓からの糖放出の抑制を介して血糖値を低下させる．
×⑶ 貯蔵できるグリコーゲン量を比較すると，単位重量あたりでは筋肉より肝臓の方が多く，食後には肝臓でのグリコーゲン貯蔵量は増加する．ただし全身では体重に占める筋肉重量の割合の方が大きいため，貯蔵できる総量は肝臓より筋肉の方が多い．
◯⑷ 文章通り．空腹時にはホルモン感受性リパーゼの活性が上昇してトリグリセリドのグリセロールと脂肪酸への分解が亢進する．分解で生じたグリセロールは糖新生に利用される．
×⑸ 無酸素運動時には筋内で乳酸が産生される．生じた乳酸は肝臓に送られピルビン酸となり，糖新生を介してグルコースとなる．この代謝回路をコリ回路と呼ぶ．グルコース・アラニン回路では，アミノ酸であるアラニンが脱アミノ化され，糖新生を経てグルコースが生成される．
正解 : (4)