栄養教育の目標設定

離乳食教室を企画する場合の，目標とその内容の組合せである．最も適当なのはどれか．1つ選べ．

⑴　実施目標・・・家庭で離乳食レシピブックを参照し，調理する．
⑵　学習目標・・・成長・発達に応じた離乳食を調理できるようになる．
⑶　行動目標・・・集団指導と調理実習を組み合わせた教室を行う．
⑷　環境目標・・・市販のベビーフードの入手法を紹介する．
⑸　結果目標・・・負担感を減らすために，家族の協力を増やす．

【解法の要点】

栄養教育プログラムにおける各種目標の基本的理解を問う問題である．具体例とともに覚えよう．

【解説】

×⑴　家庭で離乳食を調理することは，結果目標を達成するために必要な行動であるため，行動目標にあたる．実施目標はプログラム実施に関する目標である．
○⑵　正しい組み合わせ．離乳食の調理といったスキル，また知識や態度を得るための目標は，学習目標にあたる．
×⑶，⑷　教室実施や学習内容についての具体的な目標は，実施目標にあたる．行動目標は行動にかかわる目標（いつ，どこで，どのような行動を，どのように行うか）のことであり，環境目標は行動目標を達成するために必要な，食環境，周囲の支援または社会環境を整えるための目標である．
×⑸　家族など対象者を取り巻く環境についての目標は，環境目標にあたる．結果目標は教育の成果として得られる最終的な目標である．

正解 : (2)

テレワーク期間中に増えた体重を減らしたいと話す会社員を対象とした，栄養教育プログラムを計画している．本人が主体的に取り組むための結果目標を設定する際に，重視するアセスメント内容である．最も適切なのはどれか．1つ選べ．

⑴　自宅に体重計があるか．
⑵　体重を何kg 減らしたいと考えているか．
⑶　食事や間食を何時に食べているか．
⑷　身体活動量はテレワーク前からどれくらい変化したか．

【解法の要点】

栄養教育プログラムにおける各種目標の基本的理解を問う問題である．結果目標とは，プログラムを実施することで最終的に達成したい目標である．本問の対象者は「体重を減らしたい」と話していることがポイントである．

【解説】

×⑴ 「体重を減らしたい」という結果目標に対して体重のセルフモニタリングをするために体重計の有無は重要だが，主体的に取り組む態度を把握しておらず誤り．これは自身の体重をセルフモニタリングするという行動目標を設定する際に必要なアセスメント内容である．
〇⑵　具体的な目標体重の設定を本人が行うことは，主体的に取り組む態度を把握するアセスメント内容であり，結果目標を設定する際に最も重要である．
×⑶，⑷　食事時間や身体活動量の把握は減量のための具体的な行動目標の設定のためのアセスメント内容にあたる．

正解 : (2)