食品の安全性（基礎）

食品の安全性（基礎）

1

「水分活性（Aw）」は「Water ＜a＞」である。＜a＞にあてはまる単語は？

2

「腸管出血性大腸菌」は「enterohemorrhagic ＜a＞ coli」である。＜a＞にあてはまる単語は？

3

「ボツリヌス菌」は「Clostridium ＜a＞」である。＜a＞にあてはまる単語は？

4

「黄色ブドウ球菌」は「＜a＞ aureus」である。＜a＞にあてはまる単語は？

5

「セレウス菌」は「Bacillus ＜a＞」である。＜a＞にあてはまる単語は？

6

「Aspergillus flavus」は「デオキシニバレノール」を産生する。◯か✕か？

7

「Penicillium expansum」は「パツリン」を産生する。◯か✕か？

8

「牛海綿状脳症」は「Bovine ＜a＞ encephalopathy」である。＜a＞にあてはまる単語は？