【解法の要点】
『RB2026』p475，『QB2026』p351に詳しい説明が載っています．合わせて確認しておくと効果的です
【解説】
（1）「thixotropy」は「チキソトロピー」である
（2）「dilatancy」は「ダイラタンシー」である
（3）「rheopexy」は「レオペクシー」である
（4）「polyethylene」は「ポリエチレン」である
正解 : （1）
【解法の要点】
『RB2026』p461に詳しい説明が載っています．合わせて確認しておくと効果的です
【解説】
（1）「LTLT」は「low temperature long time（低温長時間）」である
（2）「HTST」はhigh temperature short time（高温短時間）」である
（3）「UHT」は「ultra high temperature（超高温瞬間）」である
（4）「DIT」は「diet-induced thermogenesis（食事誘発性体熱産生）」である
正解 : （3）
【解法の要点】
『RB2026』p497，『QB2026』p382に詳しい説明が載っています．合わせて確認しておくと効果的です
【解説】
（1），（3），（4）K値で用いられるのは，HxR（イノシン），Hx（ヒポキサンチン），IMP（イノシン酸）である．
（2）「Aw」は「水分活性（Water Activity）」である
正解 : （2）
【解法の要点】
『RB2026』p507，『QB2026』p380に詳しい説明が載っています．合わせて確認しておくと効果的です
【解説】
偏性嫌気性菌は，酸素があると増殖できない特徴をもつ．
（1）「Clostridium botulinum」は「ボツリヌス菌」であり，偏性嫌気性菌である
（2）「Campylobacter jejuni」は「カンピロバクター・ジェジュニ」であり，微好気性菌である
（3）～（5）「Staphylococcus aureus」は「黄色ブドウ球菌」，「Bacillus cereus」は「セレウス菌」，「Vibrio parahaemolyticus」は「腸炎ビブリオ」であり，いずれも通性嫌気性菌である
正解 : （1）
【解法の要点】
『RB2026』p516，『QB2026』p396に詳しい説明が載っています．合わせて確認しておくと効果的です
【解説】
リンゴジュースなどに基準値が設定されているパツリンはペニシリウム（Penicillium）属のカビによって産生される．
（1）「Aspergillus flavus」はアスペルギルス属のカビで，アフラトキシン（B₁，B₂など）を産生
（2）「Fusarium graminearum」はフザリウム属のカビで，デオキシニバレノールなどを産生．
（3）「Penicillium expansum」はペニシリウム属のカビで，パツリンを産生．
（4）「Tetrodotoxin」は「テトロドトキシン」である．カビ毒ではなくふぐ毒．
正解 : （3）
【解法の要点】
『RB2026』p513，『QB2026』p392に詳しい説明が載っています．合わせて確認しておくと効果的です
【解説】
牛海綿状脳症はBSEである．
（1）「BSE」は「牛海綿状脳症（Bovine spongiform encephalopathy）」である
（2）「ISO」は「国際標準化機構（International Organization for Standardization）」である
（3）「TFS」は「スズの代わりにクロムメッキを施した缶材（TIN FREE STEEL）」である
（4）「PVDC」は「ポリ塩化ビニリデン（polyvinylidene chloride）」である
正解 : （1）
【解法の要点】
『RB2026』p563，『QB2026』p448に詳しい説明が載っています．合わせて確認しておくと効果的です
【解説】
（1）「polyethylene（ポリエチレン）」は「PE」である
（2）「polyvinyl chloride（ポリ塩化ビニル）」は「PVC」である
（3）「polystyrene（ポリスチレン）」は「PS」である
（4）「polyethylene terephthalate（ポリエチレンテレフタレート）」は「PET」である
正解 : （4）